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Was sind die besten Rezepte für Weihnachtsplätzchen?
Die Weihnachtszeit ist eine der schönsten Zeiten des Jahres, und was wäre diese Zeit ohne die köstlichen Weihnachtsplätzchen? In Deutschland sind Plätzchen ein fester Bestandteil der festlichen Traditionen. Ob beim Backen mit der Familie oder beim Verschenken an Freunde und Nachbarn – die Vielfalt der Rezepte ist schier endlos. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten Rezepte für Weihnachtsplätzchen vor, die nicht nur lecker sind, sondern auch einfach zuzubereiten.
1. Klassische Vanillekipferl
Vanillekipferl sind ein absoluter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Diese zarten, halbmondförmigen Kekse sind mit einer feinen Vanillenote versehen und werden oft mit Puderzucker bestäubt.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Mehl, Butter, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Stücke formen und diese zu Kipferln biegen.
4. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Nach dem Abkühlen die Kipferl mit Puderzucker bestäuben.
2. Lebkuchen
Lebkuchen sind ein weiteres beliebtes Weihnachtsgebäck, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. Sie sind würzig, süß und haben eine wunderbar weiche Konsistenz.
Zutaten:
- 250 g Honig
- 200 g Zucker
- 500 g Mehl
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Eier und Salz in einer Schüssel vermengen und die Honigmischung hinzufügen.
3. Den Teig gut durchkneten und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und in gewünschte Formen schneiden.
5. Die Lebkuchen auf ein Blech legen und ca. 10-15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen können sie nach Belieben mit Zuckerguss verziert werden.
3. Zimtsterne
Zimtsterne sind ein weiteres beliebtes Weihnachtsgebäck, das durch seinen intensiven Zimtgeschmack besticht. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei!
Zutaten:
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Eiweiße steif schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen.
2. Zimt und Mandeln unterheben und einen glatten Teig herstellen.
3. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein Blech legen und bei 150 °C ca. 10-12 Minuten backen.
5. Nach dem Abkühlen können die Zimtsterne mit einer Zuckerglasur verziert werden.
Fazit
Weihnachtsplätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Teil der festlichen Traditionen, die Familien und Freunde zusammenbringen. Ob Vanillekipferl, Lebkuchen oder Zimtsterne – jedes Rezept hat seinen eigenen Charme und Geschmack. Probieren Sie diese Rezepte aus und bringen Sie ein Stück Weihnachtszauber in Ihr Zuhause!
