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Hühnerfrikassee Rezept: Ein Klassiker der deutschen Küche
Das Hühnerfrikassee ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Es besteht aus zarten Hühnerfleischstücken, die in einer cremigen Sauce mit Gemüse serviert werden. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein traditionelles Hühnerfrikassee Rezept vorstellen, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird.
Die Zutaten
Um ein leckeres Hühnerfrikassee zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500g Hühnerfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Stange Sellerie
- 100g Erbsen
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
Die Zubereitung
1. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
2. Schneiden Sie die Zwiebel, Möhren und Sellerie in kleine Würfel.
3. Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und braten Sie das Hühnerfleisch darin an, bis es goldbraun ist.
4. Fügen Sie die Zwiebel, Möhren und Sellerie hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
5. Bestreuen Sie das Gemüse mit Mehl und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
6. Gießen Sie die Hühnerbrühe langsam in den Topf und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
7. Fügen Sie die Erbsen, Sahne und das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie das Hühnerfrikassee für ca. 20 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.
8. Schmecken Sie das Hühnerfrikassee mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es heiß.
Tipps und Tricks
Um Ihrem Hühnerfrikassee eine besondere Note zu verleihen, können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Estragon hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht eine frische und aromatische Note.
Wenn Sie das Hühnerfrikassee etwas leichter machen möchten, können Sie die Sahne durch Milch ersetzen. Dadurch wird die Sauce etwas weniger cremig, aber immer noch köstlich.
Fazit
Das Hühnerfrikassee ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der mit seinem zarten Hühnerfleisch und der cremigen Sauce Jung und Alt begeistert. Mit diesem einfachen Rezept können Sie das Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten und Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack des Hühnerfrikassee verzaubern!
