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Inhaltsverzeichnis
Rezept für österreichischen Kartoffelsalat
Einleitung
Der österreichische Kartoffelsalat ist ein beliebtes Gericht in Österreich und wird oft als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als leichte Mahlzeit serviert. Er zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine einfache Zubereitung aus. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie einen köstlichen österreichischen Kartoffelsalat zubereiten können.
Zutaten
Um österreichischen Kartoffelsalat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel Essig
- 6 Esslöffel Gemüsebrühe
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel Zucker
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und schälen.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
3. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
4. In einer kleinen Schüssel Essig, Gemüsebrühe, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
5. Die Zwiebeln über die Kartoffeln geben und die Marinade darüber gießen. Alles vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln gut mit der Marinade bedeckt sind.
6. Den Kartoffelsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchziehen kann.
Serviervorschlag
Den österreichischen Kartoffelsalat mit frischer Petersilie garnieren und als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als leichte Mahlzeit servieren. Er schmeckt besonders gut an warmen Sommertagen und ist auch bei Picknicks oder Grillpartys sehr beliebt.
Fazit
Der österreichische Kartoffelsalat ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und vielseitig kombinierbar ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack des österreichischen Kartoffelsalats!
