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Rezept überbackener Chicorée
Der Chicorée ist ein Gemüse, das oft unterschätzt wird. Viele Menschen wissen nicht, wie vielseitig und lecker er sein kann. In diesem Artikel möchte ich Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für überbackenen Chicorée vorstellen, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Zutaten:
– 4 Chicorée-Köpfe
– 200g geriebener Gouda
– 100g Schinkenwürfel
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 200ml Sahne
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss
– Butter
Zubereitung:
1. Die Chicorée-Köpfe waschen, halbieren und den bitteren Strunk herausschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Schinkenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Sahne dazugießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles gut vermischen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
4. Die Chicorée-Hälften in eine Auflaufform legen und mit der Schinken-Sahne-Sauce übergießen. Den geriebenen Gouda darüber streuen.
5. Den überbackenen Chicorée im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Serviervorschlag:
Der überbackene Chicorée schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Servieren Sie ihn als Beilage zu einem Stück Fleisch oder einfach mit einem frischen Baguette. Guten Appetit!
Fazit
Der überbackene Chicorée ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten, die der Chicorée bietet. Bon appétit!
