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Das Original Vanillekipferl-Rezept: Ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Österreich
Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um köstliche Plätzchen zu backen und zu genießen. Eines der beliebtesten Weihnachtsgebäcke in Österreich sind die Vanillekipferl. Diese zarten, mürbe Kipferl mit einem Hauch von Vanille sind ein wahrer Genuss für die Sinne. In diesem Artikel werden wir das Original Vanillekipferl-Rezept vorstellen und Ihnen zeigen, wie Sie diese köstlichen Plätzchen selbst zu Hause backen können.
Die Geschichte der Vanillekipferl
Die Vanillekipferl haben eine lange Tradition in Österreich und sind aus der dortigen Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Die Kipferl werden traditionell in der Adventszeit gebacken und sind ein fester Bestandteil vieler Weihnachtstafeln. Ihr charakteristischer Geschmack nach Vanille und die zarte Konsistenz machen sie zu einem beliebten Gebäck bei Jung und Alt.
Die Zutaten für das Original Vanillekipferl-Rezept
Um die originalen Vanillekipferl zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250g Mehl
- 200g Butter
- 100g gemahlene Mandeln
- 80g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- Puderzucker zum Wälzen
Die Zubereitung der Vanillekipferl
1. Zuerst das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Die gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Rolle formen. Den Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu kleinen Kipferln formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Die noch warmen Vanillekipferl in Puderzucker wälzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für perfekte Vanillekipferl
Um sicherzustellen, dass Ihre Vanillekipferl perfekt gelingen, hier einige Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Lassen Sie den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit er sich gut verarbeiten lässt.
- Achten Sie darauf, die Kipferl nicht zu lange zu backen, damit sie schön zart bleiben.
- Wälzen Sie die noch warmen Kipferl großzügig in Puderzucker, damit sie eine schöne weiße Hülle bekommen.
Fazit
Die originalen Vanillekipferl sind ein köstliches Weihnachtsgebäck, das in Österreich eine lange Tradition hat. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die zarten Kipferl ganz einfach selbst zu Hause backen und Ihre Liebsten damit verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack der Vanillekipferl verzaubern!
