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Was sind die besten Rezepte für Weihnachtsplätzchen?
Die Weihnachtszeit ist eine der schönsten Zeiten des Jahres, und was wäre diese Zeit ohne die köstlichen Weihnachtsplätzchen? In Deutschland sind Plätzchen ein fester Bestandteil der festlichen Traditionen. Sie werden gebacken, verschenkt und natürlich genossen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten Rezepte für Weihnachtsplätzchen vor, die nicht nur lecker sind, sondern auch einfach zuzubereiten.
1. Klassische Vanillekipferl
Vanillekipferl sind ein absoluter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Diese zarten, halbmondförmigen Kekse sind mit einer feinen Vanillenote versehen und werden nach dem Backen in Puderzucker gewälzt.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung:
1. Mehl, Butter, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Stücke abnehmen und zu Kipferln formen.
4. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Nach dem Abkühlen in Puderzucker wälzen.
2. Lebkuchen
Lebkuchen sind ein weiteres beliebtes Weihnachtsgebäck, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. Sie sind würzig, süß und oft mit einer Zuckerglasur verziert.
Zutaten:
- 250 g Honig
- 200 g Zucker
- 500 g Mehl
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 TL Zitronenschale
- Für die Glasur: 200 g Puderzucker und Wasser
Zubereitung:
1. Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Eier und Zitronenschale hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und in gewünschte Formen ausstechen.
5. Die Lebkuchen auf ein Backblech legen und ca. 10-15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit einer Zuckerglasur verzieren.
3. Zimtsterne
Zimtsterne sind ein weiteres beliebtes Weihnachtsgebäck, das durch seinen intensiven Zimtgeschmack besticht. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei!
Zutaten:
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Eiweiße steif schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen.
2. Gemahlene Mandeln, Zimt und Zitronensaft unterheben.
3. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und bei 150 °C ca. 10-12 Minuten backen.
Fazit
Weihnachtsplätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen und Traditionen zu pflegen. Ob Vanillekipferl, Lebkuchen oder Zimtsterne – die Vielfalt der Rezepte ist riesig. Probieren Sie diese Rezepte aus und bringen Sie ein Stück Weihnachtszauber in Ihr Zuhause!
