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Engelsaugen Rezept: Ein himmlisches Gebäck aus Deutschland
Engelsaugen, auch bekannt als Engelsaugen Plätzchen, sind ein beliebtes Gebäck in Deutschland, das besonders zur Weihnachtszeit gerne gegessen wird. Diese köstlichen Kekse bestehen aus einem mürben Teig, der mit einer leckeren Füllung aus Marmelade oder Gelee gefüllt ist. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein traditionelles Engelsaugen Rezept vorstellen, damit Sie dieses himmlische Gebäck auch zu Hause genießen können.
Zutaten für Engelsaugen:
Um Engelsaugen zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Marmelade oder Gelee Ihrer Wahl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung der Engelsaugen:
1. Zuerst Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Teig verkneten und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
3. Die Hälfte der Kreise mit Marmelade oder Gelee bestreichen und die restlichen Kreise daraufsetzen, so dass kleine „Augen“ entstehen.
4. Die Engelsaugen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Die fertigen Engelsaugen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Varianten und Tipps:
Es gibt viele verschiedene Varianten von Engelsaugen, je nachdem welche Marmelade oder Gelee Sie verwenden. Beliebte Füllungen sind Himbeermarmelade, Aprikosenmarmelade oder Johannisbeergelee. Sie können auch Nüsse oder Schokolade in den Teig geben, um den Engelsaugen eine besondere Note zu verleihen.
Ein Tipp für besonders knusprige Engelsaugen ist es, den Teig vor dem Backen mit verquirltem Ei zu bestreichen. Dadurch bekommen die Kekse eine schöne glänzende Oberfläche.
Fazit:
Engelsaugen sind ein köstliches Gebäck aus Deutschland, das nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über genossen werden kann. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die himmlischen Kekse ganz einfach zu Hause backen und Ihre Familie und Freunde damit verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack der Engelsaugen verzaubern!
