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Inhaltsverzeichnis
Vegetarische Lasagne Rezept
Einleitung
Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, das normalerweise mit Fleisch zubereitet wird. Aber auch vegetarische Varianten sind äußerst beliebt und können genauso köstlich sein. In diesem Artikel werden wir ein leckeres vegetarisches Lasagne-Rezept vorstellen, das einfach zuzubereiten ist und sicherlich auch Fleischliebhaber überzeugen wird.
Zutaten
Um vegetarische Lasagne zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250g Lasagneblätter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Würfel geschnitten
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 500g passierte Tomaten
- 250g Ricotta-Käse
- 100g geriebener Parmesan
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
2. Die Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
3. Die passierten Tomaten hinzufügen und die Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Den Ricotta-Käse in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer vermischen.
5. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und eine Schicht der Gemüsemischung darauf verteilen. Dann eine Schicht Lasagneblätter darauf legen und mit einer Schicht Ricotta-Käse bedecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Zum Schluss den geriebenen Parmesan über die Lasagne streuen.
7. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschlag
Die vegetarische Lasagne kann alleine oder mit einem frischen Salat serviert werden. Sie passt auch gut zu einem Glas Rotwein und einem Stück Knoblauchbrot. Guten Appetit!
Fazit
Vegetarische Lasagne ist eine köstliche Alternative zur klassischen Fleischvariante und kann genauso befriedigend sein. Mit frischem Gemüse, cremigem Ricotta-Käse und würzigem Parmesan ist dieses Rezept ein wahrer Genuss für alle Lasagne-Liebhaber. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem vegetarischen Gericht überzeugen!
